Aguacate y Gambas con Salsa de Atún
Para: 4 personas
Ingredientes:
- 2 aguacates
- 200 g de gambas peladas congeladas
- medio limón
- 2,5 dl de salsa de atún
- aceite de oliva extra virgen
- sal
- pimienta
- Para adornar
- 1 cucharada de alcaparras encurtidas
Preparación:
- Preparar la salsa de atún y guardar en el frigorífico.
- Cocer las gambas al vapor durante 2 minutos, dejarlas enfriar y aliñarlas con un poco de zumo de limón, un hilillo de aceite de oliva extra virgen, sal y pimienta.
- Cortar los aguacates en sentido longitudinal y eliminar los cuescos, llenarlos con las gambas y cubrir con salsa de atún.
- Adornar con las alcaparras y servir con el resto de la salsa aparte.
Conocer Asturias
«Parque Natural de las Ubiñas-La Mesa: Situado en la zona central de Asturias, este parque natural es conocido por sus impresionantes montañas y su abundante vegetación. Es el hogar de especies emblemáticas como el oso pardo y el urogallo.»