Ajo blanco
Para: 4 personas
Tiempo de elaboración: 20-40 minutos
Dificultad: Media
Calorías: 520
Ingredientes:
- 70 g almendras crudas
- 100 g pan
- 1 diente de ajo
- 50 ml aceite
- 750 ml agua
- 25 ml vinagre
- para la guarnición:
- 100 g uvas
- 50 g jamón serrano en tiras
Preparación:
- En un recipiente amplio poner las almendras, el pan, el ajo, el vinagre, el aceite y triturar.
- Incorporar el agua, sazonar y mezclar.
- Pasar la crema por un chino, para que quede una textura más fina.
- Meter en el frigorífico y dejar enfriar.
- Cortar el jamón finamente.
- Lavar las uvas y partirlas si fuesen grandes.
- Servir el gazpacho en cuencos con la guarnición.
Conocer Asturias
«Otra playa impresionante es la Playa de Gulpiyuri, que se encuentra en el municipio de Llanes. Lo curioso de esta playa es que está ubicada tierra adentro, a unos 100 metros de la costa, y se forma a partir de una serie de cuevas y pasadizos subterráneos que conectan con el mar. Es una pequeña joya escondida de arena blanca y aguas turquesas que crea un paisaje único y sorprendente.»