Ajo blanco
Para: 4 personas
Tiempo de elaboración: 10-20 minutos
Dificultad: Baja
Calorías: 500
Ingredientes:
- 3 dientes ajo
- 100 g pan candeal
- 100 g almendras crudas
- 40 ml vinagre de jerez
- sal
- 120 ml aceite de oliva virgen extra
- 50 g uvas
Preparación:
- Pelar los ajos y desechar el germen.
- Poner a remojar el pan en agua fría.
- Triturar las almendras, los ajos, el pan escurrido y unas cucharadas de agua.
- Añadir el vinagre, la sal y seguir triturando hasta conseguir una preparación homogénea.
- Incorporar poco a poco y, sin parar de batir, el aceite para conseguir que la mezcla emulsione.
- Agregar agua fría hasta completar el volumen de 1 litro y 1/2 aproximadamente.
- Servir bien frió con uvas por encima.
Conocer Asturias
«Monumento Natural del Cares: Este monumento destaca por su famosa ruta del río Cares, una impresionante senda de montaña que discurre junto al río encajonado entre altas paredes rocosas. Es uno de los senderos más populares de Asturias y ofrece vistas panorámicas inigualables.»