Ajos Tiernos con Mollejas y Huevos Escalfados
Ingredientes:
- 10 ajos tiernos
- 300 g de mollejas (a poder ser de cordero)
- 4 huevos escalfados
- aceite
- sal
- harina
- 2 dientes de ajo
Preparación:
- Limpia los ajos frescos y córtalos en juliana.
- También limpia las mollejas, salpiméntalas y córtalas.
- Después, pásalas por harina y fríelas en aceite con los dientes de ajo previamente dorados.
- Cuando estén casi hechas, añade los ajos frescos y deja que se termine de hacer.
- Para servir, ponlo todo en un plato y coloca en un costado los huevos escalfados.
Conocer Asturias
«Descubierta en el año 1968, la cueva de Tito Bustillo se ha convertido en un referente en el estudio del arte prehistórico. Sus paredes están adornadas con más de 100 representaciones artísticas, entre las que destacan figuras de animales, manos y signos abstractos. Estas pinturas rupestres, realizadas por nuestros antepasados hace miles de años, muestran la habilidad y la sensibilidad artística de aquellos tiempos remotos.»