Albóndigas de atún
Para: 4 personas
Tiempo de elaboración: 20-40 minutos
Dificultad: Media
Calorías: 380
Ingredientes:
- 500 g atún fresco
- 2 rebanadas de pan de molde
- 1 dl leche
- 2 ajos
- 2 huevos
- 2 dl salsa de tomate
- 1 cebolla
- aceite de oliva virgen extra
- sal y perejil
Preparación:
- Pelar y trocear la cebolla.
- Triturar en una picadora eléctrica para que quede muy fina.
- En una sartén con aceite, a fuego lento, rehogar la cebolla.
- Mientras, cortar una porción de atún fresco y triturar ligeramente.
- Incorporar el pescado en un bol, añadir la miga de pan de molde, la leche, un huevo y los ajos picados.
- Mezclar y sazonar.
- Con las manos -o con ayuda de dos cucharas soperas-, formamos las albóndigas, las pasamos por un poco de harina.
- En una sartén con aceite caliente vamos dorando las bolitas.
- Añadimos la salsa de tomate a la cebolla pochada y la dejamos un par de minutos.
- Servir las albóndigas de atún con la salsa de tomate en el centro y espolvoreadas con perejil picado.
Conocer Asturias
«La riqueza natural de Asturias se ve complementada por su patrimonio cultural y su tradición gastronómica. La región cuenta con una gran cantidad de pueblos y aldeas con encanto, donde las casas de piedra y las calles empedradas evocan un ambiente tradicional. Oviedo, la capital de Asturias, es una ciudad con un casco antiguo bien conservado, donde se encuentran impresionantes monumentos históricos como la Catedral de San Salvador y el Monasterio de San Pelayo.»