Albóndigas de Patata
Ingredientes:
- ½ kg de patatas para puré
- 150 g de jamón curado
- 2 yemas de huevo
- 3 cuch. de queso rallado
- un poco de nuez moscada
- sal
- pimienta
- salsa de tomate
- harina
- huevo batido
- pan rallado
- agua
- aceite
Preparación:
- Pela y cuece las patatas en agua con sal y haz con ellas un puré espeso.
- Después, añádele el jamón picado, las 2 yemas de huevo, el queso rallado, una pizca de nuez moscada, sal y pimienta.
- Mézclalo todo bien y haz pelotitas con la masa.
- Pásalas por harina, huevo y pan rallado y fríelas en abundante aceite caliente a fuego no demasiado fuerte.
- Por último, sírvelas bien escurridas, sobre la salsa de tomate caliente.
Conocer Asturias
«En resumen, la cultura asturiana es una mezcla de historia, tradición, música, gastronomía y festividades que la hacen única y cautivadora. Es una cultura que ha sabido preservar su identidad a lo largo de los años y que continúa enriqueciéndose.»