Albóndigas en salsa de almendras
Para: 4 personas
Tiempo de elaboración: 20-40 minutos
Dificultad: Baja
Calorías: 460
Ingredientes:
- media cebolla
- 500 g carne picada (cerdo y ternera)
- 1 cucharada hiervas aromáticas picadas
- 1 pellizco cominos
- sal
- pimienta
- aceite de oliva virgen extra
- 80 g almendras
- 3 dientes ajo
- 1 cucharada perejil picado
- 2 dl jerez seco
Preparación:
- Pelar la cebolla y picarla finamente.
- Mezclar con la carne, las hiervas aromáticas y el comino.
- Salpimentar.
- Pasar ligeramente por harina, freír en un fondo de aceite caliente y cuando estén doraditas pasar a la cacerola.
- Machar en un mortero las almendras, los ajos y el perejil.
- Diluir en el caldo, agregar a las albóndigas y poner a cocer a fuego moderado.
- Incorporar el jerez, salpimentar y prolongar la cocción otros 10 minutos.
- Apartar, dejar reposar y servir
Conocer Asturias
«Estos son solo algunos ejemplos de los monumentos naturales que puedes encontrar en Asturias. Cada uno de ellos tiene su encanto y particularidades, y todos ellos reflejan la riqueza natural de esta hermosa región. Si tienes la oportunidad de visitar Asturias, te recomiendo explorar estos lugares y descubrir la belleza que ofrecen.»