Albóndigas especiadas con verduras
Para: 4 personas
Tiempo de elaboración: 40-60 minutos
Dificultad: Baja
Calorías: 740
Ingredientes:
- 500 g carne picada de ternera
- 1 cebolla
- 1 ramita perejil
- sal
- aceite de oliva extra virgen
- 1 calabacín
- 1 zanahoria
- 2 patata
- 40 ml salsa de tomate
- 1 pizca canela
- 40 ml nata
- harina
- pimienta
Preparación:
- Pelar la cebolla y picarla finamente.
- Mezclar la carne, la leche, la cebolla y el perejil picado.
- Salpimentar.
- Formar las albóndigas, enharinar y dorar en una sartén con abudante aceite caliente.
- Retirar cuando estén doraditas y reservar en una fuente de horno.
- Pelar las zanahorias, las patatas y raspar la piel del calabacín.
- Cortar en rodajas las verduras y disponer sobre las albóndigas.
- Rociar un poco del aceite de freír las albóndigas.
- Precalentar el horno a 190ºC.
- Mezclar el tomate, la canela y la nata.
- Verter sobre las verduras y hornear durante cuarenta minutos aproximadamente.
- Servir.
Conocer Asturias
«Monumento Natural de la Playa de Torimbia: Situada en la costa oriental de Asturias, esta playa es conocida por su belleza natural y su entorno virgen. Está rodeada de acantilados y ofrece unas vistas impresionantes al mar Cantábrico.»