Zanahorias guisadas
Ingredientes:
- Zanahorias
- Manteca de cerdo
- Jamón
- 1 cucharada de harina
- 1 o 2 cebollas
- Caldo
- Vino blanco
- Sal
- Pimienta
- Azafrán
Preparación:
- Rehóguese en manteca de cerdo un poco de jamón reducido a picadillo fino.
- Hágase tomar color en la misma sartén a una cucharada de harina, y cuando esté dorada añádanse una o dos cebollas también reducidas a picadillo; póngase luego caldo y vino blanco, a partes iguales, y sazónese el guiso con sal, pimienta y un punto de azafrán.
- Por último, se agregan al guiso zanahorias cocidas y cortadas en pedazos de tres o cuatro centímetros y se dejan cocer tapadas y a fuego lento.
Conocer Asturias
«La Semana Santa en Oviedo es una de las celebraciones religiosas de Asturias. Esta festividad combina tradiciones religiosas con elementos culturales y artísticos. Durante toda la semana, las calles de Oviedo se llenan de procesiones impresionantes en las que participan cofradías y hermandades vestidas con hábitos tradicionales. Las procesiones recorren las calles históricas de la ciudad, mientras se entonan cánticos religiosos y se representan escenas de la pasión de Cristo.»