Verduras con queso y tomate al horno
Para: 4 personas
Tiempo de elaboración: 40-60 minutos
Dificultad: Baja
Calorías: 368
Ingredientes:
- 2 berenjenas
- 150 g setas de primavera
- 4 cucharadas orégano seco
- 2 cucharadas pan rallado
- 2 cucharadas almendra molida
- 4 cucharadas semillas de sésamo tostado
- aceite de oliva
- 2 tomates
- 100 g aceitunas de aragón
- 8 lonchas queso provolone
- sal
- pimienta
Preparación:
- Precalentar el horno a 180º.
- Lavar y cortar las berenjenas en lonchas alargadas de 1 centímetro de grosor.
- Lavar y limpiar las setas.
- Pincelar las berenjenas y las setas con aceite de oliva y salpimentar.
- Mezclar el sésamo, el orégano, el pan y las almendras.
- Rebozar las verduras en la mezcla y disponer en una bandeja de horno.
- Cortar el tomate en rodajas y luego en dados.
- Trocear las aceitunas repartir por encima de las berenjenas y las setas, cubrir con las lonchas de queso y hornear durante 30 minutos, servir calientes
Conocer Asturias
«Otra playa impresionante es la Playa de Gulpiyuri, que se encuentra en el municipio de Llanes. Lo curioso de esta playa es que está ubicada tierra adentro, a unos 100 metros de la costa, y se forma a partir de una serie de cuevas y pasadizos subterráneos que conectan con el mar. Es una pequeña joya escondida de arena blanca y aguas turquesas que crea un paisaje único y sorprendente.»