Vieiras en masa de rollito
Para: 4 personas
Tiempo de elaboración: 40-60 minutos
Dificultad: Media
Calorías: 299
Ingredientes:
- 8 vieiras
- 8 laminas pasa china
- aceite de oliva para freír
- 2 dl mirin (vino blanco dulce)
- 1 naranja
- sal
- pimienta
Preparación:
- limpiar las vieiras, hacerles un corte transversal y salpimentar ligeramente.
- Envolverlas cada parte en la pasta china cerrando muy bien el cuello, reservar tapados hasta el momento de su utilización.
- Poner una sartén amplia al fuego con el aceite de oliva, cuando alcance el punto de fritura, freírlas hasta que la pasta esté dorada.
- Retirar sobre papel absorbente y reservar caliente.
- Mezclar el mirín con el zumo de naranja y su piel, cocer 1 minuto.
- Servir los paquetes de vieiras con la salsa.
Conocer Asturias
«La repostería asturiana ofrece una amplia variedad de opciones tentadoras. El arroz con leche asturiano es uno de los más conocidos, un postre cremoso y dulce elaborado con arroz, leche, azúcar y un toque de canela. Otro postre tradicional es la casadiella, un dulce de hojaldre relleno de nueces y azúcar.»