Vieiras guisadas
Ingredientes:
- Vieiras
- Harina
- Aceite
- Cebollas
- Pimentón
- Pan rallado
- Agua
- Perejil
- Pimienta
- Sal
Preparación:
- Se envuelven las vieiras en harina y se fríen en aceite después de bien quitado el rancio, escurriéndolas cuando están bien fritas y colocándolas cuidadosamente en una cazuela.
- En el mismo aceite en que se frieron se ponen cebollas partidas en ruedas, en bastante cantidad, y cuando empiezan a ablandarse se les añade pimentón y pan rallado, incorporándolo todo a la cazuela, en donde están las vieiras y agregándole un cacillo de agua caliente, un poco de perejil picado, un punto de pimienta y la sal necesaria.
- Se dejan cocer por espacio de un cuarto de hora a fuego lento y se sirven en la misma tartera.
Conocer Asturias
«La cueva de Tito Bustillo es uno de los tesoros arqueológicos más importantes de Asturias y de toda la península ibérica. Situada en la localidad de Ribadesella, en la costa norte de España, esta cueva alberga una impresionante colección de arte rupestre paleolítico que data de hace más de 10.000 años.»