Vieiras salteadas con verduras de invierno
Para: 4 personas
Tiempo de elaboración: 20-40 minutos
Dificultad: Baja
Calorías: 225
Ingredientes:
- 2 puerros
- 100 g lombarda
- 150 g calabacín
- 3 zanahorias
- 6 vieiras limpias
- aceite de oliva virgén extra
- sal
- pimienta
- 2 cucharadas salsa de soja
Preparación:
- Limpiar, pelar y picar finamente todas las verduras.
- Laminar la vieiras.
- Saltear las vieiras en una sartén con un fondo de aceite, salpimentar y reservar, calientes, en un recipiente aparte.
- Mantener la sartén en el fuego e incorporar las verduras.
- Saltearlas de 5 a 7 minutos removiendo con cuchara de madera.
- Condimentar con sal, pimienta, azúcar y salsa de soja.
- Agregar las vieiras, mezclar y apartar del fuego.
- Servir sobre cucharillas chinas o de postre.CONSEJO: Si no tienes vieiras puedes elaborar este plato con cualquier otro tipo de marisco.
Conocer Asturias
«Descenso Internacional del Sella: Es una competición de piragüismo que se celebra en el río Sella, entre las localidades de Arriondas y Ribadesella. Esta fiesta deportiva atrae a participantes y espectadores de todo el mundo. Los piragüistas recorren una distancia de 20 kilómetros, compitiendo en diferentes categorías. El evento está lleno de alegría y colorido, con fiestas, música tradicional asturiana y una gran cantidad de público animando a los participantes a lo largo del recorrido.»