Tarta a los tres chocolates
Ingredientes:
- 300 g de nata para cocinar o 2 latitas de nata la lechera
- 300 gde chocolate de postre nestlé
- 300 g de chocolate con leche nestlé
- 3 claras de huevo con un pellizco de sal y unas gotas de limón
- 300 g aproximadamente de mermelada de naranja con piel
- 100 g de cointreau
- 16 ó 18 bizcochos de soletilla
- 1 molde alto desmontable de 22cm. de diámetro
- Para decorar:
- 24 lenguas de gato
- 75 g (1 tableta de chocolate blanco milkybar para hacer virutas)
- Una cinta roja para rodear la tarta y hacer un lazo
Preparación:
- Con el vaso, las cuchillas y la mariposa muy limpios, monte las claras colocando la mariposa en las cuchillas y echando en el vaso las mismas junto con la sal y el limón.
- Programe 3 minutos en velocidad 3.
- A continuación, baje a velocidad 1 e incorpore la mermelada a través del bocal.
- Retire la mariposa y termine de envolver con la espátula.
- Saque y reserve en un recipiente alto.
- Sin lavar el vaso eche la nata y programe 4 minutos, 100 ºC, velocidad 2.
- Incorpore los dos chocolates, el negro y el de leche, troceados y mezcle en velocidad 1 hasta que quede todo bien homogéneo.
- Al final mezcle unos segundos en velocidad 3.
- Eche la mitad de esta mezcla sobre las claras con la mermelada y una bien con movimientos envolventes y con la ayuda de la espátula y reserve.
- Ponga el cointreau en un recipiente (os aconsejo en una pistola pulverizadora, ya que así podemos impregnar los bizcochos mucho mejor),bañe los bizcochos de soletilla ligeramente y cubra con ellos el fondo del molde.
- Eche sobre ellos la mezcla restante del vaso, vuelva a poner otra capa de bizcochos bañados en licor y sobre ellos la mezcla de las claras, Tape con film transparente y déjelos en el frigorífico durante 3 ó 4 horas como mínimo.
- Para desmoldarlo, pase un cuchillo por todo el contorno del molde.
- Coloque la tarta sobre un plato de servir redondo con una blonda, pegue alrededor de ella las lenguas de gato, o bien barquillos partidos por la mitad.
- Ate una cinta alrededor haciendo un lazo bonito y por último, haga virutas de chocolate blanco con la ayuda de un pela patatas y cubra con ellas la superficie de la tarta.
Conocer Asturias
«Una de las características más destacadas de las playas asturianas es su belleza salvaje y virgen. A diferencia de otras zonas costeras más turísticas, aquí se puede disfrutar de extensas extensiones de arena dorada y aguas cristalinas sin la presencia masiva de turistas. La naturaleza se muestra en todo su esplendor, ofreciendo un ambiente tranquilo y relajado perfecto para aquellos que buscan escapar del bullicio de la ciudad y conectar con la belleza natural.»