Tarta al kiwi
Ingredientes:
- 200 g de harina
- 100 g de mantequilla
- 1 huevo
- 1 pellizco de sal
- 1 cucharadita de azúcar
- Para el relleno:
- 200 g de nata líquida la lechera
- 200 g philadelphia
- 150 g de azúcar
- 4 huevos
- 50 g de mantequilla
- Piel de limón (sólo la parte amarilla)
- Para el glaseado:
- 50 g de agua
- 50 g de azúcar
- Recortes de kiwi
- 2 cucharaditas de zumo de limón
- Para adornar:
- 4 kiwis en rodajitas finitas (reserve los recortes para el glaseado)
Preparación:
- Ponga todos los ingredientes de la masa quebrada en el vaso y programe 15 segundos en velocidad 6.
- Estírela muy finita, entre dos plásticos, y forre con ella un molde de 26 a 28 cm.
- de diámetro.
- Pinche con un tenedor toda la base del molde.
- Hornéela a 180 ºC hasta que esté dorada.
- Reserve.
- Con el vaso muy seco, glasear el azúcar en velocidades 5-7-9.
- Añada la piel de limón y vuelva a programar velocidades 5-7-9.
- (Baje lo que haya quedado en las paredes).
- Ponga la mariposa en las cuchillas y eche todos los ingredientes restantes del relleno.
- Programe 7 minutos a 90 ºC en velocidad 2.
- Vuelque la crema rápidamente sobre la tartaleta horneada y deje enfriar.
- Ponga en el vaso los ingredientes del glaseado y programe 2 minutos a 100 ºC en velocidad 2.
- Corte los kiwis en rodajitas finitas y cubra la superficie de la tarta con ellas en forma decorativa.
- Pinte la tarta con el glaseado.
- Deje enfriar y reposar.
Conocer Asturias
«El proceso de producción de la sidra asturiana es todo un arte que ha sido transmitido de generación en generación. Comienza con la selección cuidadosa de las manzanas, que son recolectadas en otoño y deben ser de variedades específicas. Las más comunes son las manzanas ácidas y amargas, ya que aportan el equilibrio perfecto de sabores para obtener una sidra de calidad.»