Tarta antillana
Para: 6 personas
Tiempo de elaboración: 70 minutos
Dificultad: alta
Ingredientes:
- 300 g de masa quebrada
- 400 g de queso blanco
- 4 plátanos
- 6 rodajas de piña
- El zumo de ½ limón
- 6 hojas de gelatina
- 60 g de edulcorante granulado
- 1 dl de ron
- 50 g de mermelada de albaricoque
Preparación:
- Forrar un molde de tarta con la masa quebrada.
- Pinchar el fondo con un tenedor y meter al horno a 210 °C durante 20 minutos.
- Poner sobre una rejilla y dejar enfriar.
- Cortar los plátanos en rodajas y ponerlos a macerar en el ron y el zumo de limón.
- Triturar las rodajas de piña con 30 g de edulcorante.
- Sumergir las hojas de gelatina en agua fría hasta que se ablanden.
- Escurrirlas y disolverlas en el ron templado.
- Mezclar el queso blanco con el edulcorante restante y añadir la mitad de la mezcla de ron y gelatina.
- Añadir la otra mitad al puré de piña.
- Poner el queso blanco en el fondo de la tarta.
- Seguidamente poner la mitad de las rodajas de plátano y cubrir con el puré de piña.
- Decorar con las rodajas de plátano restantes y abrillantar con la mermelada de albaricoque caliente.
- Meter al frigorífico durante 2 horas como mínimo.
Conocer Asturias
«Playa de Torimbia: Considerada una de las playas más hermosas de España, Torimbia es una playa virgen situada en el municipio de Llanes. Sus aguas cristalinas, su arena blanca y su entorno natural la convierten en un lugar idílico para los amantes de la naturaleza.»