Tarta de almendras
Para: 4 personas
Tiempo de elaboración: Más de 60 minutos
Dificultad: Media
Calorías: 500
Ingredientes:
- 3 huevos
- 150 g azúcar
- 150 g harina con levadura
- 50 g maizena
- margarina para engrasar el molde
- para rellenar:
- 600 ml nata para montar
- 100 g azúcar
- 75 g almendras molidas
- 25 g almendras fileteadas
- 1 vaso agua
- 4 cucharas azúcar
- 1 vasito vino dulce
Preparación:
- Batir los huevos con el azúcar en un cuenco hasta dejarlos bien espumosos.
- Tamizar sobre la mezcla la harina y la maizena hasta dejarla bien incorporada con movimientos envolventes.
- Engrasar un molde redondo pequeño y alto y rellenar.
- Meter en horno precalentado a 200 °C hasta que suba y esté bien cocido(tapar para que no tome color).
- Preparar un almíbar con el agua y el azúcar, dejando cocer cinco minutos.
- Retirar del fuego y mezclar con el vino.
- Retirar el bizcocho del horno y dejar enfriar sobre una rejilla.
- Cortar en tres discos y mojar dos de ellos con almíbar.
- Batir la nata y cuando empiece a montarse se agrega el azúcar poco a poco.
- Reservar la mitad en la nevera y el resto mezclar con las almendras molidas.
- Poner la base del bizcocho sobre la fuente de presentación.
- Cubrir con una capa ligera de nata de almendras.
- Repetir el proceso en la segunda capa y tapar.R ecubrir la tarta con la nata bien fría extendiéndolo con una espátula, incluso los bordes que se decoran con almendras fileteadas.
Conocer Asturias
«Asturias también cuenta con una gran cantidad de ríos y cascadas que atraviesan su territorio. Uno de los ejemplos más destacados es el río Sella, famoso por el Descenso Internacional en Canoa que se celebra anualmente. Los amantes de la aventura pueden disfrutar de actividades como el rafting y el piragüismo en este río y en otros cursos de agua de la región.»