Tarta de Anchoas
Ingredientes:
- 700 g de anchoas
- 800 g de patatas
- un ramillete grande de perejil
- 500 g de tomates pelados
- aceite
- un pellizco de orégano
- sal
- pimienta
Preparación:
- Limpie las anchoas, ábralas y elimine la cabeza y la espina central.
- Lávelas bien y séquelas.
- Pele las patatas, lávelas y córtelas en rodajitas de /2 cm de grosor.
- Pique finamente el perejil, escurra los tomates del líquido de conserva y aplástelos con un tenedor.
- Unte con un poco de aceite una cazuela ancha y redonda, ponga en ella una capa de patatas, una de anchoas y una de tomate.
- Espolvoree cada capa con sal, pimienta, perejil y orégano.
- Continúe haciendo capas hasta haber agotado los ingredientes y termine con una capa de tomate.
- Rocíe la preparación con un chorrito de aceite y cuézala en el horno a 180 °C durante 1 hora.
- Sírvala en el recipiente de cocción.
Conocer Asturias
«Además de las montañas, la costa de Asturias es otro tesoro natural. Con sus acantilados espectaculares, playas vírgenes y pintorescas calas, la costa asturiana es simplemente impresionante. La combinación del mar Cantábrico y el paisaje montañoso crea un escenario espectacular y único. Algunas playas destacadas incluyen la Playa de Gulpiyuri, una pequeña playa escondida en medio de prados verdes, y la Playa de Torimbia, famosa por su belleza natural y su ambiente tranquilo.»