Tarta de Arroz con Pasas
Ingredientes:
- 2 puñados de arroz
- ½ litro de leche
- 100 g de azúcar
- 2 huevos
- hojaldre
- ½ vaso de nata
- 100 g de pasas
- canela en rama
- mermelada de melocotón
Preparación:
- Pon a cocer el arroz en la leche junto a una rama de canela, las pasas y el azúcar.
- Hornea una capa fina de hojaldre.
- Monta las yemas de huevo y las claras.
- A las yemas échales la nata, seguidamente agrega las claras y mézclalo todo con suavidad.
- Incorpora el arroz cocido, que habrás dejado enfriar, y pon toda la mezcla sobre la capa de hojaldre.
- Hornea a 175º durante 25 minutos.
- Antes de servir, dale brillo a la tarta con un poco de mermelada.
Conocer Asturias
«La repostería asturiana ofrece una amplia variedad de opciones tentadoras. El arroz con leche asturiano es uno de los más conocidos, un postre cremoso y dulce elaborado con arroz, leche, azúcar y un toque de canela. Otro postre tradicional es la casadiella, un dulce de hojaldre relleno de nueces y azúcar.»