Tarta de calabaza
Para: 8 personas
Tiempo de elaboración: Más de 60 minutos
Dificultad: Media
Calorías: 450
Ingredientes:
- para la tartaleta:
- 140 g harina
- 1 cucharadita sal
- 75 g mantequilla fría
- 60 g agua fria
- para el relleno:
- 525 g calabaza cocida y escurrida
- 200 g azúcar moreno
- 2 cucharadas azúcar blanca
- 4 dl leche
- 1 cucharadita sal
- 1 cucharadita canela
- 1 pizca jengibre
- 1 pizca nuez moscada
- 1 pizca clavo
Preparación:
- Precalentar el horno a 180º.Mezclar la harina con la sal, tamizar.
- Incorporar la mantequilla en dados, mezclar y añadir el agua poco a poco hasta formar una bola.
- Envolver en papel film y dejar reposar en el frigorífico 30 min.
- Engrasar un molde con mantequilla y forrarlo con la masa.
- Pelar y trocear la calabaza, poner a cocer en una cacerola con agua y una pizca de sal.
- Cuando este tierna, apartar del fuego y escurrir.
- Triturar con un tenedor, mezclar con los azúcares y añadir los huevos de uno en uno.
- Finalmente incorporar la leche y mezclar todo el conjunto.
- Mezclar todas las especias e incorporar a la crema de calabaza.
- Verter sobre la tartaleta y hornear a 180º durante 1 hora aproximadamente.
- Sacar del horno y dejar atemperar.
- Servir.
Conocer Asturias
«La sidra de Asturias es una bebida emblemática y tradicional de la región, que ha cautivado los paladares de los asturianos y ha trascendido fronteras para convertirse en una delicia apreciada en todo el mundo. Con una historia que se remonta siglos atrás, la sidra asturiana ha perdurado como símbolo de la cultura y la identidad de esta tierra llena de encanto.»