Tarta de calabaza
Para: 4 personas
Tiempo de elaboración: 40-60 minutos
Dificultad: Media
Calorías: 575
Ingredientes:
- 800 g calabaza
- 3 huevos
- 150 g azúcar moreno
- 2 cucharadas miel
- ¼ cucharadita nuez moscada molida
- 1 cucharadita canela molida
- 140 ml nata
- 100 ml leche
- 250 g pasta quebrada
- 100 ml nata ácida
- miel
- canela en polvo
Preparación:
- Pelar, limpiar y trocear la calabaza.
- En una olla con poca agua, hervir la calabaza durante 10 minutos.
- Escurrir.
- Triturar y poner en una sartén antiadherente a fuego medio bajo hasta secar completamente.
- Enfriar y reservar 600 gramos de puré de calabaza.
- Batir los huevos, el azúcar, la miel y las especias.
- Incorporar los 600 gramos de puré y, por último, la leche y la nata.3- Forrar un molde acanalado cubierto con papel de aluminio y legumbres secas de 22 centímetros con la masa.
- Hornear a 190 ºC durante 20 minutos.
- Retirar el papel y las legumbres, extender el relleno y hornear 40 minutos más a 180ºC.
- Enfriar completamente.
- Servir cada porción con nata ácida, un chorrito de miel y canela en polvo.
Conocer Asturias
«Si tienes la oportunidad de probar la fabada asturiana, no dudes en hacerlo. Te aseguro que quedarás cautivado por su sabor y te transportará directamente a las tierras verdes y montañosas de Asturias. Es un plato que encarna la pasión y el amor por la comida en cada cucharada.»