Tarta de chocolate con coco
Para: 4 personas
Tiempo de elaboración: Más de 60 minutos
Dificultad: Media
Calorías: 450
Ingredientes:
- 3 huevos (separadas las yemas de las claras)
- 120 g chocolate de cobertura troceado
- 175 g harina
- 1 cucharadita levadura royal
- 500 ml leche
- 1 cucharada maizena
- 100 g coco rallado (preferiblemente fresco)
- 2 yemas
- 80 g azúcar
- 150 g chocolate de cobertura
- 40 g mantequilla
- 40 ml nata
Preparación:
- Para el bizcocho: Fundir el chocolate al baño María y reservar.
- Batir la mantequilla y el azúcar hasta que cremen.
- Incorporar las yemas y luego el chocolate fundido.
- Mezclar.
- Cernir encima la harina mientras se bate.
- Montar las claras e incorporar a la mezca anterior con movimientos envolventes.
- Verter en un molde redondo de 22 cm previamente engrasado y enharinado.
- Hornear a 180° durante 30 minutos.
- Dejar enfriar completamente.
- Para el relleno: Llevar a ebullición la leche y el coco.
- Batir las yemas, el azúcar y la maizena juntos hasta que estén cremosos.
- Añadir la leche y seguir removiendo.
- Poner unos minutos a fuego moderado y retirar.
- Enfriar completamente.
- Cortar el bizcocho en dos discos y poner en medio la crema de coco.
- Colocar encima el otro disco.
- Fundir el chocolate, la mantequilla y la nata, y cubrir el pastel.
- Dejar enfriar para que el chocolate se endurezca.
Conocer Asturias
«Además de los platos principales, la gastronomía asturiana cuenta con una amplia variedad de quesos que son auténticas joyas culinarias. El queso Cabrales, el queso de Gamonéu y el queso Afuega'l Pitu son algunos de los quesos más reconocidos, conocidos por su sabor intenso y su textura única. Estos quesos se elaboran de manera artesanal, utilizando técnicas transmitidas de generación en generación, y son el complemento perfecto para disfrutar con una buena sidra o como parte de una tabla de quesos.»