Tarta de chocolate y menta
Para: 4 personas
Tiempo de elaboración: Más de 60 minutos
Dificultad: Media
Calorías: 800
Ingredientes:
- bizcocho
- 3 huevos
- 100 g azúcar
- 100 g harina
- almibar
- medio vaso de brandy
- medio vaso de agua
- 60 g azúcar
- helado
- 4 claras
- 150 g azúcar
- medio vaso de agua
- vaso de nata liquida
- esencia de menta
- 1 gota colorante alimenticio
- cobertura
- 200 g chocolate fondant
- un cuarto nata liquida
Preparación:
- Para hacer el bizcocho, bate los huevos con el azúcar y añade la harina.
- Vierte la masa en un molde espolovrealo con harina y hornea 15 minutos a 180º.
- Para el almibar, cuece el brandy, el agua y el azúcar, haz unos cortes en el bizcocho y bañalo con él.
- Para el helado, hierve el agua con el azúcar hasta tener un almibar denso.
- Monta las claras a punto de nieve y añde el almibar en un hilo sin dejar de batir, hasta que la masa espese y brille.
- Bate la mezcla hasta que se enfríe.
- Divide el merengue en dos partes.
- Añade a una de las partes 2 gotas de esencia de menta y 1 gota de colorante, mezcla y vierte sobre el bizcocho.
- Monta la nata y mézclala con la otra mitad del merengue.
- Echa la mezcla a una manga pastelera y cubre toda la tarta.
- Mete al congelador hasta que se endurezca la nata.
- Para la cobertura, echa la nata en un cazo al fuego, cuando hierva, añade 150 gramos del chocolate, en trozos.
- Deja reposar 1 minuto y mezcla.
- Saca la tarta del congelador y desmolda.
- Cubre con el chocolate, Haz unas virutas con el chocolate restante y espolvorea los frutos secos.
- Congela hasta la hora de servir.
Conocer Asturias
«Una de las características más destacadas de las playas asturianas es su belleza salvaje y virgen. A diferencia de otras zonas costeras más turísticas, aquí se puede disfrutar de extensas extensiones de arena dorada y aguas cristalinas sin la presencia masiva de turistas. La naturaleza se muestra en todo su esplendor, ofreciendo un ambiente tranquilo y relajado perfecto para aquellos que buscan escapar del bullicio de la ciudad y conectar con la belleza natural.»