Tarta de ciruelas
Para: 6 personas
Tiempo de elaboración: 1 hora y 40 minutos
Dificultad: alta
Ingredientes:
- 1 kg de ciruelas claudias
- 1 plancha fina de bizcocho
- ½ l de crema pastelera
- 100 g de jalea de albaricoque
- 2 copitas de vino de Oporto
- 100 g de nata
- canela en polvo
Preparación:
- Deshuesar las ciruelas.
- Forrar una fuente un poco honda con la plancha de bizcocho y emborracharla con las dos copitas de vino de Oporto.
- Hacer la crema pastelera y aromatizarla con canela en polvo; una vez templada la crema, verterla sobre el bizcocho.
- Introducir en el frigorífico por espacio de cinco o seis horas (hasta conseguir que esté muy fría).
- Sacar del frigorífico y colocar, de forma simétrica, las ciruelas deshuesadas.
- Calentar un poco de jalea de albaricoque e impregnar con ella totalmente el pastel.
- Decorar el conjunto con la nata montada.
Conocer Asturias
«La cocina asturiana también es famosa por sus pescados y mariscos frescos. La costa cantábrica de Asturias ofrece una gran variedad de productos del mar, como el bonito, la merluza, la lubina y los mariscos, que se preparan de diversas formas. El pescado a la sidra es una preparación muy popular, en la que el pescado se cocina lentamente en una salsa de sidra con cebolla y especias, creando un plato jugoso y lleno de sabor.»