Tarta de ciruelas amarillas
Para: 6 personas
Tiempo de elaboración: 50 minutos
Dificultad: alta
Ingredientes:
- 300 g de masa quebrada
- 250 g de queso blanco
- 60 g de edulcorante granulado
- 3 hojas de gelatina
- 1,5 dl de nata baja en calorías
- 1 limón
- 5 cl de licor de ciruela
- Para el relleno:
- 300 g de ciruelas amarillas deshuesadas
- 1 cucharadita de canela en polvo
Preparación:
- Forrar un molde de tarta con la masa quebrada.
- Pinchar el fondo con un tenedor y meter al horno a 180-200 ºC.
- Sacar del horno y poner sobre una rejilla hasta que se enfríe.
- Sumergir las hojas de gelatina en agua fría para que se ablanden.
- Mezclar el queso blanco y el edulcorante con unas varillas de alambre.
- Añadir las hojas de gelatina escurridas y disueltas a fuego muy lento en el zumo de limón.
- Incorporar la nata montada, la piel del limón picada y el licor de ciruela.
- Mezclar suavemente.
- Cubrir el fondo de la tarta con esta crema y meter al frigorífico hasta que tome consistencia.
- Poner la ciruelas sobre la crema formando un rosetón y espolvorear con canela.
- Esta tarta puede hacerse con cualquier otra fruta de estación.
Conocer Asturias
«Villa marinera de Llanes: Llanes es una villa marinera ubicada en el oriente de Asturias, conocida por su puerto deportivo y su casco antiguo medieval. Sus playas de aguas cristalinas y sus acantilados impresionantes atraen a turistas y amantes de la naturaleza. Llanes también cuenta con una variada oferta cultural, con numerosas galerías de arte, festivales y una gran tradición folklórica.»