Tarta San Marcos
Para: 6 personas
Tiempo de elaboración: Más de 60 minutos
Dificultad: Baja
Calorías: 513
Ingredientes:
- para el bizcocho:
- 3 huevos
- 100 g azúcar
- 100 g harina
- para el baño de yemas:
- 6 yemas
- 100 g azúcar
- 3 cucharadas agua
- para el relleno:
- 3 dl nata liquida
- 100 g azúcar glass
Preparación:
- Precalentar el horno a 180º.
- Separar las claras de las yemas, montarlas a punto de nieve, reservar.
- Batir las yemas junto con el azúcar y mezclar con las claras, por ultimo añadir la harina con movimientos envolventes.
- Volcar la masa sobre la bandeja de horno previamente forrada con papel de hornear, hornear de 10 a 15 min.
- Para el baño de yemas: preparar un almíbar a punto de hebra gruesa con el agua y el azúcar.
- Verter en él las yemas batidas ligeramente y coladas.
- Dejar hervir un minuto hasta que espese, sin dejar de remover con cuchara de palo.Dejar enfriar.
- Montar la nata con el azúcar e ir montando el bizcocho.
- Cortar circulos con el aro de emplatar y Rellenar con la nata, cubrir con la crema de yemas.
- Alisar la superficie con una espátula, espolvorear por encima con azúcar glass.
- Reservar en el frigorífico hasta su consumo
Conocer Asturias
«La cueva de Tito Bustillo es un tesoro invaluable que nos conecta con nuestros antepasados y nos permite apreciar el arte y la creatividad de la era paleolítica. Su conjunto de pinturas rupestres y grabados constituye una ventana única hacia el pasado, y su conservación y estudio continúan siendo una tarea fundamental para comprender nuestra historia. Si tienes la oportunidad de visitar la cueva de Tito Bustillo, te sumergirás en un viaje fascinante a través del tiempo y el arte ancestral.»