Tupí d'hivern (olla de invierno)
Para: 4 personas
Tiempo de elaboración: 60 minutos
Dificultad: media
Ingredientes:
- 2 zanahorias
- 2 puerros
- 4 ramas de apio
- ½ col de olla
- ½ cebolla
- 2 ajos
- 2 patatas
- ½ chirivía
- ½ pollo
- ½ butifarra blanca
- ½ butifarra negra
- 1 codillo de jamón fresco
- 1 hueso de ternera
- un puñado de arroz
- 1 puñado de fideos gruesos
- aceite
- agua
- sal
Preparación:
- Pelar y lavar todas las verduras.
- Cortarlas en cuadrados pequeños.
- Calentar aceite en una cacerola honda y sofreír todas las verduras.
- Antes de que se doren, añadir los huesos de jamón y de ternera y el pollo cortado a trozos; dejar sofreír un poco y añadir agua hasta cubrirlo escasamente.
- Dejar hervir tapado unos treinta minutos.
- Pasado este tiempo, añadir las butifarras, los fideos y el arroz, tapar nuevamente y dejar cocer 15 minutos más.
- Comprobar la sal.
- Retirar todos los huesos.
- Servir con el pollo desmenuzado y las butifarras cortadas en cuatro trozos, uno por plato.
Conocer Asturias
«Teatro Campoamor: Este hermoso teatro se encuentra en el centro de Oviedo y es considerado uno de los principales símbolos culturales de la región. Inaugurado en 1892, destaca por su imponente fachada neoclásica y su elegante interior. Es el escenario principal de los Premios Princesa de Asturias, uno de los reconocimientos más prestigiosos de España.»