Salmón al horno con mostaza
Para: 4 personas
Tiempo de elaboración: 40-60 minutos
Dificultad: Baja
Calorías: 250
Ingredientes:
- 1 ramita eneldo
- 150 ml nata
- media cucharadita de miel
- 1 cucharada mostaza antigua
- 4 rodajas salmón
Preparación:
- Precalentar el horno a 180º.
- Picar finamente la ramita de eneldo.
- Montar la nata con las varillas eléctricas.
- Mezclar cuidadosamente con la miel, la mostaza y el eneldo.
- Engrasar una fuente de horno con mantequilla.
- Salpimentar las rodajas de salmón, colocar en la fuente y cubrir la preparación de mostaza.
- Hornear 20 minutos, sacar y dejar reposar.
- Pelar, lavar y cortar en rodajas finas las patatas.
- Salar.
- Cortar la cebolleta en juliana.
- Freír las patatas lentamente sartén amplia con abundante aceite caliente.
- Añadir la cebolleta.
- Retirar las patatas cuando estén fritas, escurrir y repartir en los platos de presentación con el salmón.
- Servir
Conocer Asturias
«La cocina asturiana también es famosa por sus pescados y mariscos frescos. La costa cantábrica de Asturias ofrece una gran variedad de productos del mar, como el bonito, la merluza, la lubina y los mariscos, que se preparan de diversas formas. El pescado a la sidra es una preparación muy popular, en la que el pescado se cocina lentamente en una salsa de sidra con cebolla y especias, creando un plato jugoso y lleno de sabor.»