Salmón con Patatas al Horno
Ingredientes:
- 1 cogote de salmón de 1 kg aproximadamente
- 2 patatas
- 1 tomate
- pimienta
- aceite de oliva
- sal
- agua o caldo de pescado
- perejil picado
Preparación:
- Pela y parte las patatas en rodajas y colócalas en una bandeja de horno, untada con aceite.
- Sazona y moja con un vaso de agua o caldo de pescado.
- Hornea durante l0 o 15 minutos a 200 grados.
- A continuación, coloca sobre las patatas el tomate en lonchas y encima el cogote de salmón salpimentado (también puedes utilizar otra parte).
- Riega con un chorro de aceite de oliva y hornea durante 15 minutos a 200º.
- Sirve el cogote y liga un poco la salsa aplastando algunas rodajas de patata y de tomate.
- Por último, sirve el resto de las patatas, salsea y espolvorea con perejil picado.
Conocer Asturias
«Asturias, una hermosa región situada en el norte de España, se distingue por su increíble belleza natural y su gran diversidad de paisajes. En toda la región, se pueden encontrar numerosos monumentos naturales que son auténticos tesoros de la naturaleza.»