Quesadillas de ternera con cebolla confitada

★★★★★★
Diccionario

Quesadillas de ternera con cebolla confitada

Para: 4 personas

Tiempo de elaboración: 20-40 minutos

Dificultad: Baja

Calorías: 402

Ingredientes:

  • 2 cebollas
  • aceite de oliva extra virgen
  • 1 cucharadita azúcar glass
  • 1 dl jerez
  • 8 tortitas mexicanas de maíz
  • 4 filetes ternera
  • 100 g queso gouda

Preparación:

  1. Pelar, cortar finamente y estofar las cebollas en un fondo de aceite.
  2. Cuando hayan tomado color agregar el azúcar, el jerez y reducir hasta que se evaporé el liquido.
  3. Precalentar el horno a 180º.Calentar una plancha, pincelar con aceite de oliva y hacer a la plancha los filetes de ternera.
  4. Salpimentar y cortar en tiras.
  5. Cortar el queso en lonchas, montar las quesadillas con el queso, la cebolla confitada y la carne.
  6. Disponer en una bandeja refractaria y hornear unos minutos.
  7. Servir calientes

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