Quiche de cebolla
Ingredientes:
- 500 g. harina
- 250 g. leche
- 40 g. levadura prensada
- 1 pizca de azúcar
- 1 pizca de sal
- 5 cl. de aceite o 60 g. de manteca
- Para el relleno:
- 1 kg. cebolla
- 4 cs. aceite
- 250g. nata
- 4 huevos
- 1 cc. comino
- Sal
- Pimienta negra
- 50 g. queso rallado
Preparación:
- Para la masa echamos los huevos en el vaso y batimos 15 segundos a velocidad 2.
- A continuación agregamos la leche, el azúcar, la sal, el aceite o la manteca y al final la levadura y mezclamos 15 segundos a velocidad 2-3.
- Ahora echamos la harina y programamos 2 minutos velocidad Espiga.
- Esta masa dejamos reposar durante unos 40 minutos, o hasta que haya doblado su volumen.
- Después se extienda la masa con el rodillo y se forra la bandeja grande del horno, previamente engrasada o forrada con un papel vegetal.
- Hacemos un borde para que retenga el relleno.
- Con un tenedor la pinchamos varias veces.
- La dejamos reposar otro rato, mientras tanto prepararemos el relleno.
- Para el relleno cortamos las cebollas en aros finitos y las freímos en un poco de aceite hasta que se ponen trasparentes.
- Dejarlas enfriar.
- Espolvoreamos el queso rallado sobre la masa y ahora repartimos la cebolla encima.
- Echamos en el vaso del Thermomix la nata, la leche, los huevos, el comino, la sal y la pimienta negra y mezclamos 35 segundos vel..4.
- Este liquido echamos ahora encima de las cebollas.
- La tarta se hornea a 190 ºC, durante unos 45 minutos.
Conocer Asturias
«En Asturias, la sidra no solo es una bebida, sino también una parte integral de su cultura y tradiciones. Cada año, se celebra la Fiesta de la Sidra Natural, donde los llagares (lugares donde se produce la sidra) abren sus puertas al público y se organizan concursos y eventos relacionados con esta bebida. Además, existe el ritual del "espicha", que consiste en abrir el primer barril de sidra de la temporada, momento en el que se brinda por una buena cosecha y se comparte la alegría con amigos y seres queridos.»