Quiche de coliflor morada
Para: 6 personas
Tiempo de elaboración: Más de 60 minutos
Dificultad: Media
Calorías: 666
Ingredientes:
- 300 g coliflor morada u otra variedad
- 250 g hojaldre
- 1 puerro
- 75 g jamón serrano
- 50 ml aceite de oliva
- 100 g mayonesa
- 20 ml nata liquida
Preparación:
- Separar la coliflor en ramilletes pequeños.
- Disponer una olla de cocer al vapor, cuando hierva el agua, poner la coliflor en el cestillo y hacer durante 15 minutos.
- Retirar y reservar.
- Precalentar el horno a 200º.
- Forrar un molde desmoldable con el hojaldre.
- Pinchar la base y hornear con un peso de legumbres encima durante 15 minutos.
- Retiar del horno y dejar atemperar.
- Picar el puerro y saltearla en una sartén con el aceite, incorporar el jamón cortado en tiras y la coliflor desmenuzada.
- Saltear durante 5 minutos, retirar del fuego y mezclar con la mayonesa y la nata, salpimentar.
- Rellenar la tartaleta de hojaldre.
- Hornear durante 20 minutos o la mezcla de huevos haya cuajado.
- Retirar del horno, dejar atemperar y servir
Conocer Asturias
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