Quiche de puerros
Ingredientes:
- 200 g. harina
- 100 g. mantequilla
- 100 g. quark de danone
- 1 cucharita de levadura royal
- 1 cucharita de sal
- Relleno:
- 200 g. queso gouda (o tetilla gallega)
- 200 g. jamón serrano
- 400 g. puerros
- 250 ml. agua (2 ½ cub.)
- 2 cub. nata
- 4 huevos
- Pimienta
- Sal a gusto
- 1 pizca nuez moscada
Preparación:
- Masa para la base: Partir la mantequilla en trocitos y echarla en el vaso del Thermomix junto a los demás ingredientes.
- Programar 2 minutos vel.
- espiga, y elaborar una masa suave.
- Extender la masa sobre la base de un molde desmontable de unos 26 cm.
- de diámetro.
- Pre-hornear en el horno a 180-200 ºCC, unos 10-15 minutos.
- Echar el queso en el vaso y picarlo 5 seg./Vel.8, reservarlo aparte.
- Proceder igual con el jamón serrano: 5 segundos, velocidad 8, también reservarlo.
- Limpiar bien los puerros, cortarlo en rodajitas y colocarlas en el cestillo.
- Echar el agua en el vaso del Thermomix, colocar el cestillo y programar15min./100 ºC/Vel.1.
- Transcurrido este tiempo escurrir los puerros y colocarlos sobre la base pre-horneada.
- Echar en el vaso la nata, los huevos, la pimienta, la sal y la pizca de nuez moscada junto con el queso y el jamón serrano y mezclar 5seg./Vel.4.
- Verterlo sobre los puerros y hornear a 170-190 ºCC durante 50-60 minutos.
Conocer Asturias
«Eventos gastronómicos. Festival de la Sidra: La sidra es una de las bebidas más emblemáticas de Asturias, y su festival anual es uno de los eventos más importantes de la región. Se celebra en la ciudad de Nava y reúne a productores de sidra de toda la región. Durante el festival, los visitantes pueden degustar diferentes variedades de sidra, presenciar el tradicional "escanciado" (verter la sidra desde lo alto para oxigenarla) y disfrutar de música, bailes y actividades relacionadas con la cultura asturiana.»