Quiche de queso
Para: 4 personas
Tiempo de elaboración: Más de 60 minutos
Dificultad: Media
Calorías: 490
Ingredientes:
- para el relleno:
- 100 g queso brié
- 100 g queso gouda
- 100 g cheddar
- 3 huevos
- 200 ml nata
- una pizca de sal y nuez moscada
- para la base:
- 150 g harina
- 1 huevo
- una pizca de sal y azúcar
- 1 cucharada agua helada
- harina suficiente (300 g aproximadamente)
Preparación:
- Preparar la base: poner la margarina en un cuenco y añadir el huevo batido.
- Remover con una varilla metálica al tiempo que incorporamos la sal, el azúcar y batir ligeramente.
- Agregar el agua helada y seguidamente la harina, que incorporaremos poco a poco con las manos.
- Una vez lograda una bola de masa, dejar de amasar y envolver en papel plástico de cocina.
- Dejar reposar en la nevera 15 minutos.
- Encender el horno a 180 °C sólo por abajo y preparar el relleno: batir los huevos dejándolos muy espumosos añadiendo poco a poco la nata.
- Sazonar con sal y nuez moscada, rallar los diferentes tipos de queso y volcar sobre los huevos.
- Reservar.
- Extender sobre una superficie enharinada la masa con ayuda de un rodillo, dejándola fina.
- Cubrir un molde de tartaletas de 20 centímetros de diámetro cubriendo bien los bordes (pasar el rodillo por encima apretándolo por encima para retirar la masa sobrante).
- Rellenar con la mezcla de queso y cocer en el horno 20 minutos sólo por abajo y después por todos los lados, dejando que termine de cuajar.
- Servir templado.
Conocer Asturias
«El Centro de Arte Rupestre de Tito Bustillo: Adyacente a las Cuevas de Tito Bustillo, este centro es un espacio museístico moderno que exhibe réplicas y reproducciones de las pinturas rupestres originales. Proporciona una experiencia interactiva y educativa para los visitantes, permitiéndoles comprender y apreciar mejor el arte prehistórico.»