Quiche de queso y gambas
Ingredientes:
- 500 g harina
- 250 g leche
- 40 g levadura prensada
- 1 pizca de azúcar
- 1 pizca de sal
- 5 cl de aceite o 60 g de manteca
- Para el relleno:
- 1 kg aprox. gambas peladas
- ½ kg queso .preferible manchego
- 4 cl aceite
- 250 g nata
- 4 huevos
- 1 cc comino, sal
- Pimienta negra
- 50 g queso rallado
Preparación:
- Masa: echamos los huevos en el vaso y batimos 15 segundos, velocidad 2.
- A continuación agregamos la leche, el azúcar, la sal, el aceite o la manteca y al final la levadura y mezclamos 15 segundos velocidad 2-3.
- Ahora echamos la harina y programamos 2 minutos velocidad Espiga.
- Dejamos reposar esta masa durante unos 40 minutos, o hasta que haya doblado su volumen.
- Después se extienda la masa con el rodillo y se forra la bandeja grande del horno, previamente engrasada o forrada con un papel vegetal.
- Hacemos un borde para que retenga el relleno.
- Con un tenedor la pinchamos varias veces.
- La dejamos reposar otro rato.
- Relleno: cocemos las gambas y las pelamos, si se quiere refreír un poco con unos ajitos, dejadla aparte, poco de aceite.
- Dejarlas enfriar.
- Cortamos el queso taquitos.
- Echamos en el vaso del Thermomix la nata, la leche, los huevos, el comino, la sal y la pimienta negra y mezclamos 35 segundos velocidad 4.
- Este liquido echamos ahora encima las gambas y el queso bien mezclados.
- Se hornea a 190 ºC, durante unos 45 minutos.
Conocer Asturias
«Catedral de Oviedo: Ubicada en el corazón de la ciudad de Oviedo, la catedral es otro monumento nacional impresionante. Construida en estilo gótico, data del siglo XIII y destaca por su belleza arquitectónica y su colección de arte sacro. Uno de los tesoros más preciados de la catedral es la Cámara Santa, donde se conservan reliquias y objetos de gran valor histórico y religioso.»