Quiche de tomate y cebolla
Para: 4 personas
Tiempo de elaboración: 40-60 minutos
Dificultad: Media
Calorías: 640
Ingredientes:
- masa quebrada:
- 200 g harina
- 100 g mantequilla
- 1 huevo
- 2 cucharadas agua fría
- 1 pizca de azúcar
- sal
- pimienta
- 25 g mantequilla
- 2 tomates grandes
- 1 cebolla
- 2 huevos
- 200 ml nata
- sal
- pimienta
- hojas de albahaca
Preparación:
- Tamizar la harina, agregar una pizca de azúcar, salpimentar y mezclar con la mantequilla.
- Batir ligeramente los huevos con el agua y añadir poco a poco a la masa hasta conseguir formar una bola blanda y seca.
- Dejar reposar la masa 25 minutos en la nevera envuelta en papel film plástico.
- Precalentar el horno a 180° C.
- Estirar la masa en una superficie y espolvorear de harina con ayuda de un rodillo.
- Engrasar el molde, cubrir con la masa y pinchar con un tenedor.
- Poner un peso de legumbres en el fondo para que la masa no suba.Hornear durante 15 minutos.
- Retirar las legumbres y hornear cinco minutos más.
- Reservar.
- Picar en juliana fina la cebolla.
- Lavar y cortar en rodajas el tomate.
- Poner en una sartén la mantequilla a calentar y estofar los tomates y la cebolla durante seis minutos.
- Después, salpimentar y retirar.P oner en un recipiente los huevos, previamente batidos, la nata, el sofrito y triturar con ayuda de la batidora.
- Agregar la albahaca lavada y picada.
- Rellenar con esta mezcla la tartaleta y finalmente hornear durante 25 minutos.
Conocer Asturias
«En resumen, el patrimonio de la humanidad de Asturias abarca desde monumentos prerrománicos hasta paisajes culturales mineros, pasando por ciudades históricas y hermosos parajes naturales. Esta región del norte de España ofrece una experiencia única a quienes la visitan, combinando historia, cultura, naturaleza y gastronomía en un entorno incomparable.»