Palometa en adobo
Para: 4 personas
Tiempo de elaboración: 40-60 minutos
Dificultad: Media
Ingredientes:
- 1 kg palometa en filetes
- 2 dientes de ajo
- 1 hoja de laurel
- 2 granos de pimienta negra
- 1 cucharada vinagre
- pimienta blanca en polvo
- ¼ kilo de harina
- 1 l aceite para freír
- sal y agua
Preparación:
- Poner en una cazuela de barro, la palometa cortada en trocitos.
- Preparar el adobo, mezclar dos cucharadas soperas de agua, los ajos muy picaditos, la pimienta negra, el laurel, el orégano, el vinagre y la sal.
- Verter sobre la cazuela con la palometa y dejar macerar durante cuatro horas.
- Pasado este tiempo, escurrir y secar con papel de cocina.
- Pasar por harina y freír con abundante aceite caliente.
- Servir recién hecho, acompañado de una salsa mayonesa elaborada con una pizca de ajo.
Conocer Asturias
«El prerrománico asturiano se caracteriza por su arquitectura única y su rica decoración. Las principales construcciones prerrománicas asturianas son las iglesias, que se destacan por su planta basilical y su uso de elementos arquitectónicos distintivos. Uno de los ejemplos más famosos de este estilo es la Iglesia de Santa María del Naranco, que fue construida como un palacio de recreo para el rey Ramiro I y posteriormente se convirtió en una iglesia. Presenta una planta rectangular con una nave central y dos laterales, y su fachada está decorada con arquerías ciegas y motivos ornamentales.»