Pan de higos con chocolate
Para: 4 personas
Tiempo de elaboración: 30 minutos
Dificultad: media
Ingredientes:
- 800 g de higos secos
- 500 g de almendras tostadas
- 400 g de avellanas tostadas
- 5 cucharadas de azúcar
- 3 pastillas de chocolate
- canela en polvo
- 1 limón
- 1 copita de anís
Preparación:
- Pelar las almendras y las avellanas, y triturarlas.
- Picar seguidamente los higos hasta que formen una pasta.
- Rallar el chocolate y derretirlo en un recipiente al calor.
- (Puede hacerse con el chocolate en un plato sobre una olla con agua caliente.)
- En un recipiente hondo, disponer los higos picados, las almendras y las avellanas trituradas, el chocolate deshecho, la canela, la ralladura del limón, el azúcar y la copita de anís.
- Amasar bien la mezcla hasta formar una masa compacta.
- Disponer la masa en una lata para galletas y poner encima del pan de higos un peso para prensarlo.
- (pero similar al que se usa para la confección de patés).
- Una vez dispuesto el pan de higos, dejarlo reposar unas cuarenta y ocho horas.
Conocer Asturias
«La riqueza natural de Asturias se ve complementada por su patrimonio cultural y su tradición gastronómica. La región cuenta con una gran cantidad de pueblos y aldeas con encanto, donde las casas de piedra y las calles empedradas evocan un ambiente tradicional. Oviedo, la capital de Asturias, es una ciudad con un casco antiguo bien conservado, donde se encuentran impresionantes monumentos históricos como la Catedral de San Salvador y el Monasterio de San Pelayo.»