Pan napolitano
Ingredientes:
- 250g de agua
- 100g de aceite de oliva
- 2 cucharaditas de sal
- 1 cucharadita de azúcar
- 40g de levadura prensada
- 600 g de harina
- 2 cucharadas de orégano
- Para el relleno:
- 4 ó 5 lonchas de jamón (si es lacón, mejor)
- 4 ó 5 lonchas de queso (queso de sándwich, queso tierno, etc.)
- Para pincelar el pan:
- Un chorrito de leche
- Orégano
Preparación:
- Vierta en el vaso, el agua, aceite, sal y azúcar; programe 2 minutos temperatura 40 ºC velocidad 2.
- Agregue la mitad de la harina y la levadura y programe 8 segundos velocidad 6.
- Añadir la harina restante con el orégano y programar 2 minutos velocidad Espiga.
- Retirar la masa.
- Sin lavar la máquina, echar los ingredientes del relleno y trocear 6 segundos a velocidad 3 1/2.
- Darle la forma a la masa de un rectángulo (con un rodillo) y en el centro colocar el relleno, envolver como un rollo, pegando bien los extremos, pincelar con leche y polvorear con mucho orégano por encima.
- Precalentar el horno a 50 ºC colocando un vaso con agua en la esquina de la bandeja, colocar el pan y mantenerlo 30minutos, hasta que doble su volumen.
- Subir la temperatura del horno a 225 ºC (sin abrirlo) y hornear media hora más, hasta que se vea ligeramente dorado.
- Servir caliente.
- Se le puede añadir al relleno aceitunas picaditas, pimientos, etc.
Conocer Asturias
«En resumen, la gastronomía asturiana es una fusión perfecta de tradición, sabores intensos y productos de calidad. Sus platos representan la identidad y la riqueza de esta región del norte de España, ofreciendo una experiencia gastronómica inolvidable para todos aquellos que se aventuren a probarla. ¡Asturias es un paraíso para los aficionados al buen comer!»