Pan rápido de pascua
Para: 4 a 6 personas
Tiempo de elaboración: 40-60 minutos
Dificultad: Media
Calorías: 330
Ingredientes:
- 450 g harina
- 20 g levadura en polvo royal
- 225 ml leche a temperatura ambiente
- 80 g almendras picadas o laminadas
- 200 g pasas
- 1 vasito ron
- 190 g mantequilla
- 50 g azúcar
- 1 huevo
- ½ cucharada sal
- 1 ralladura naranja
- 1 yema huevo
- 3 huevos cocidos blancos
Preparación:
- Poner las pasas a macerar en un bol con el ron el día anterior.
- Escurrir, secar y espolvorear con harina.
- Engrasar un molde redondo con mantequilla.
- Cernir juntos la harina, la levadura, el azúcar y la sal.
- Batir el huevo y la mantequilla.
- Incorporar la leche, mezclar y unir a los demás ingredientes secos.
- Añadir las pasas a la ralladura.
- Sobre una tabla, estirar la masa en dos tiras largas y unirlas en un centímetro de los extremos.
- Entrelazarlas formando un roscón de largo igual al diámetro del molde.
- Poner en el molde.
- Dejar reposar 20 minutos, pintar la masa con yema de huevo batida y espolvorear con azúcar.
- Distribuir los huevos en medio del entremezclado y hornear a 180 ° durante 30 minutos.
Conocer Asturias
«La fabada asturiana no solo es un plato delicioso, sino que también es un símbolo de la cultura asturiana y de su tradición culinaria. Es un plato reconfortante y sustancioso, perfecto para los fríos inviernos del norte de España. Además, es muy apreciado y valorado en todo el país, e incluso ha trascendido las fronteras para convertirse en un referente de la gastronomía española en el mundo.»