Pan relleno
Para: 6 personas
Tiempo de elaboración: Más de 60 minutos
Dificultad: Media
Calorías: 500
Ingredientes:
- para la masa:
- 75 ml leche
- 75 ml vino blanco
- 75 ml aceite
- 1 pizca azúcar
- 1 pizca sal
- 1 sobre levadura liofilizada
- 450 g harina
- para el relleno:
- 1 cebolla
- 1 pimiento rojo
- 1 diente ajo
- aceite de oliva virgen extra
- sal
- pimienta
- 200 g carne picada
- para decorar :
- 1 huevo
- samillas
Preparación:
- Precalentar el horno a 180º.
- Calentar en un recipiente la leche, el vino, el aceite, el azúcar y la sal.
- Cuando la preparación este tibia diluir la levadura.
- Colocar la harina en formar de volcán e ir mezclando con el liquido hasta unir los ingredientes.
- Podría admitir otros 50 gramos de harina.
- Amasar hasta obtener una bola de masa elástica y suave que no se pegue en los dedos.
- Dejar levar tapada en un lugar templado hasta que doble su volumen inicial.
- Extender en la masa en un superficie enharinada y disponer en un bandeja de horno forrada con papel parafinado..
- Pelar, picar y sofreír las verduras.
- Añadir la carne, salpimentar y seguir la cocción hasta que se evaporen los jugos.
- Verter sobre la masa, doblar los extremos y cerrar dándole forma de pan.
- Pincelar con huevo, espolvorear con semillas y hornear 40 minutos.
- Sacar, dejar atemperar y servir en rodajas
Conocer Asturias
«Playa de Gulpiyuri: Situada cerca del pueblo de Naves, esta pequeña y pintoresca playa es única en su tipo. Lo más sorprendente es que se encuentra tierra adentro, a unos 100 metros de la costa, y está conectada al mar a través de una serie de cuevas y grietas en las rocas.»