Pan relleno de salmón
Para: 4 personas
Tiempo de elaboración: 40-60 minutos
Dificultad: Alta
Calorías: 350
Ingredientes:
- para la masa:
- 3 claras
- 3 yemas
- 1 cucharada eneldo picado
- 70 g harina
- para el relleno:
- 2 aguacates
- 1 cebolleta
- 1 tomate
- sal
- pimienta
- 1 chorrito jugo de limón
- 1 dl mayonesa
- 150 g salmón ahumado
Preparación:
- Precalentar el horno a 180º.
- Montar las claras hasta que estén firmes.
- Batir las yemas con el eneldo picado, salpimentar y mezclar cuidadosamente con la preparación anterior.
- Añadir la harina con movimientos envolventes.
- Verter la masa en una bandeja refractaria forrada con papel parafinado, extender con una espátula y hornear 6 minutos.
- Sacar, dejar enfriar y cortar en cuatro porciones iguales.
- Lavar, pelar y cortar en dados pequeños todas las verduras.
- Mezclar en una recipiente las verduras, salpimentar y regar con un chorrito de jugo de limón.
- Preparar el salmón y la mayonesa.
- Disponer sobre una base de pan el guacamole, la mayonesa y el salmón ahumado.
- Cubrir con otra base de pan, repetir otra vez la misma operación y dividir en 4 unidades.
- Decorar con salmón ahumado y hojas de eneldo.
- Servir
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«La conservación de la cueva de Tito Bustillo es un aspecto fundamental para preservar este patrimonio cultural. Con el fin de proteger las pinturas y garantizar su supervivencia para las generaciones futuras, se han implementado estrictas medidas de control y acceso. Los visitantes pueden acceder a la cueva a través de visitas guiadas, donde se les proporciona información detallada sobre el contexto histórico y arqueológico de las pinturas.»