Panaché de Verduras
Ingredientes:
- 8 alcachofas
- 8 patatas torneadas
- 4 puerros
- 4 tomates
- 3 pencas de acelga
- 2 zanahorias
- 8 endibias
- 300 g de vainas
- ¼ kg de espinacas
- ajos tiernos
- aceite
- sal
Preparación:
- Cuece en agua con sal todas las verduras por separado y procurando que los trozos de la más larga no excedan de un dedo de longitud.
- Fríe unas rebanadas de tomate que pondrás en el fondo del plato.
- Sobre ellas coloca las verduras y mete en el horno a 160º durante 4 o 5 minutos.
- Mientras está la verdura en el horno, haz un refrito con aceite y ajos tiernos.
- Saca las verduras del horno y vierte encima el refrito.
- Sirve con cuidado de que nadie se queme con el plato, que estará aún caliente.
Conocer Asturias
«Asturias, una hermosa región situada en el norte de España, se distingue por su increíble belleza natural y su gran diversidad de paisajes. En toda la región, se pueden encontrar numerosos monumentos naturales que son auténticos tesoros de la naturaleza.»