Ostras a la pimienta negra
Para: 4 personas
Tiempo de elaboración: 45 minutos
Dificultad: media
Ingredientes:
- 24 ostras
- 2 cebollas
- pimienta negra
- vinagre
- limón
- sal
Preparación:
- Abrir y vaciar las ostras; colocarlas en un colador de alambre tupido.
- Sumergir el colador en agua hirviendo con un poco de sal, durante 4 o 5 segundos.
- Retirar el colador, dejar escurrir las ostras y ponerlas a enfriar en agua con hielo.
- Colocarlas en un recipiente de cristal y sazonar con la pimienta.
- Añadir la cebolla picada muy fina, el vinagre y el limón.
- Dejar reposar unas dos horas dentro del frigorífico, sobre hielo picado.
- Servir en el mismo recipiente de cristal encima del hielo picado.
Conocer Asturias
«Además de las montañas, la costa de Asturias es otro tesoro natural. Con sus acantilados espectaculares, playas vírgenes y pintorescas calas, la costa asturiana es simplemente impresionante. La combinación del mar Cantábrico y el paisaje montañoso crea un escenario espectacular y único. Algunas playas destacadas incluyen la Playa de Gulpiyuri, una pequeña playa escondida en medio de prados verdes, y la Playa de Torimbia, famosa por su belleza natural y su ambiente tranquilo.»