Otra fórmula de almíbar de higos
Ingredientes:
- Higos
- Agua
- Azúcar
Preparación:
- Se atraviesan los higos en dos direcciones distintas con un punzón largo, se cuecen y cuando están blandos se les escurre el agua, se les pone otra agua fría, apretándolos después uno a uno hasta que quedan vacíos de líquido, y se colocan en otra agua fresca, repitiendo esta operación varias veces durante cuarenta y ocho horas.
- Libra y cuarta de azúcar por cada libra de higos escurridos.
- Se prepara almíbar con la mitad escasa de agua, y cuando forma punto y está clarificado se añaden los higos, dejándolos cocer a fuego lento hasta que el almíbar toma punto fuerte de nuevo.
Conocer Asturias
«El arte prerrománico asturiano tuvo una gran influencia en el desarrollo del arte románico posterior en la península ibérica. Sus características arquitectónicas y decorativas se pueden apreciar en numerosas iglesias románicas de la región. Además, este estilo artístico es un testimonio del esplendor del reino asturiano y su lucha por preservar la fe cristiana en tiempos de dominio musulmán.»