Otra fórmula para la conservación de los jamones
Ingredientes:
- Jamón
Preparación:
- El jamón preparado por la receta anterior [Una fórmula para la conservación de los jamones), si bien es cierto que se conserva durante mucho tiempo, tiene en cambio el inconveniente de que la carne resulta fuertemente salada.
- Para evitar esto se tiene el jamón durante veinticuatro horas en agua, mudándose ésta cada dos o tres horas.
- En lo demás se procede en todo como hemos indicado en la receta anterior, pero hecho así tiene que ser consumido inmediatamente, exponiéndose en caso contrario a que se eche a perder.
Conocer Asturias
«En resumen, el patrimonio de la humanidad de Asturias abarca desde monumentos prerrománicos hasta paisajes culturales mineros, pasando por ciudades históricas y hermosos parajes naturales. Esta región del norte de España ofrece una experiencia única a quienes la visitan, combinando historia, cultura, naturaleza y gastronomía en un entorno incomparable.»