Nidos
Ingredientes:
- 4 panes pequeñitos
- 250 g cebolla
- 200 g zanahoria
- 3 ajos
- 250 g champiñón
- 700 g berenjenas
- 60 g aceite
- 50 g piñones
- Sal y orégano
- 3 huevos
- 4 lonchas de queso de fundir
Preparación:
- Picamos la cebolla, la zanahoria, el ajo, el champiñón y la berenjena (poner antes en agua con sal para quitar el amargor) a velocidad 4 unos segundos.
- Ponemos la mariposa, el aceite y la sal, y programamos 30 minutos.
- Cuando esté a punto de terminar echamos los piñones y el orégano.
- Echamos en un bol.
- Cascamos 3 y sin batir los echamos al bol y mezclamos con un tenedor.
- Rellenamos los panes (que habremos vaciado antes de miga) y metemos al horno 10 minutos.
- Cuando hayamos apagado el horno ponemos encima de la abertura del pan una loncha de queso de fundir.
Conocer Asturias
«La sidra de Asturias es más que una bebida, es un símbolo de identidad y tradición. Su elaboración artesanal y el cuidado en cada etapa del proceso hacen que cada sorbo sea una experiencia única. Si tienes la oportunidad de visitar Asturias, te invito a sumergirte en su cultura sidrera y descubrir su encanto.»