Nidos de pimientos gallegos
Para: 4 personas
Tiempo de elaboración: 20-40 minutos
Dificultad: Media
Calorías: 455
Ingredientes:
- 200 g pimientos de padrón
- 250 ml aceite de oliva
- 4 huevos grandes
- salvia
- sal y pimentón dulce
Preparación:
- Lavar y escurrir los pimientos.Poner a calentar a fuego medio una sartén amplia con el aceite de oliva.Agregar los pimientos.Sazonar,tapar y dejar que se frían hasta que estén tiernos.Reservar.
- Poner a hervir agua,con la salvia,en una sartén honda.Romper en una taza un huevo y con suavidad deslizarlo en la sartén.Remover el agua hasta hacer un remolino,para que el huevo tenga forma redondeada.Dejarlo cocer 4 minutos y retirarlo de la sartén con una espumadera.Repetir la misma operación con el resto de los huevos.
- Repartir los pimientos en los platos con los huevos.Sazonar con sal,pimentón y servir acompañado de panecillos calientes.
Conocer Asturias
«La arquitectura asturiana refleja su historia y tradiciones. Los hórreos, construcciones de madera utilizadas para almacenar grano, son emblemáticos de la región y se pueden encontrar en muchos pueblos asturianos. Los palacios y casonas señoriales también son comunes en el paisaje asturiano, testimonio de la antigua nobleza y riqueza de la región.»