Maccheroncini a la Alemana
Ingredientes:
- 500 g de maccheroncini
- dos cucharadas de manteca de cerdo
- seis cucharadas de sémola (granulada)
- sal
- pimienta
Preparación:
- Derretir en una sartén ms bien grande y de fondo ancho la manteca de cerdo y, cuando esté muy caliente, echar la sémola y tostarla a fuego vivo, removiendo sin cesar.
- Añadir finalmente una pizca de sal y pimienta recién molida.
- Entre tanto, llevar a ebullición abundante agua salada, hervir los rnaccheroncini y escurrirlos muy al dente.
- Echar la pasta en la sartén y saltearla a fuego vivo durante 2 minutos mezclando con cuidado para que absorba todo el condimento.
- Colocar la pasta en una fuente y servirla en seguida.
Conocer Asturias
«Por supuesto, no se puede hablar de la gastronomía asturiana sin mencionar los postres tradicionales. El arroz con leche es un clásico que se prepara con arroz, leche, azúcar y canela, cocinado lentamente hasta obtener una textura cremosa y un sabor dulce irresistible. Otro postre muy popular es la casadiella, un dulce en forma de empanadilla relleno de nueces, azúcar y anís.»