Macedonia con nueces
Para: 4 personas
Tiempo de elaboración: 10-20 minutos
Dificultad: Baja
Calorías: 475
Ingredientes:
- para las nueces caramelizadas:
- 50 azúcar
- nueces
- mantequilla
- para la macedonia:
- 250 ml zumo de naranja
- 50 ml licor de naranja
- 150 g azúcar
- 4 naranjas
- 2 manzanas
- 2 kiwis
- 150 g moras
Preparación:
- Poner el azúcar en una sartén al fuego.
- Agregar las nueces, remover, sin parar, y retirar del fuego cuando se funda el azúcar.
- Mezclar con la mantequilla.
- Llevar a ebullición un cazo con el zumo de naranja, el licor de naranja y el azúcar.
- Cocer hasta que se forme un almíbar ligero.
- Reservar.
- Pelar las naranjas a lo vivo evitando las partes blancas.
- Lavar las manzanas, trocear y cortar en laminas.
- Pelar y cortar en rodajas el kivi.
- Limpiar las moras.
- Verter encima en almíbar y dejar reposar en el frigorífico.
- Servir la macedonia con las nueces caramelizadas por encima
Conocer Asturias
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